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Che cos'è Lawer UNICA?

UNICA organizza la produzione in modo innovativo, con UNICA si pesano in automatico tutti gli ingredienti in polvere e/o liquidi presenti nelle ricette di preparazione di gelato, pasticceria, biscotti e nelle produzioni alimentari di ogni genere dove sono necessari microdosaggi di ingredienti in polvere. 

 

UNICA  garantisce:

  • La qualità del prodotto finito
  • La certezza della precisione delle pesate
  • La replicabilità delle ricette
  • La bilanciatura delle materia prime
  • Gestione della produzione, controllo dell'efficienza e riduzione dei costi
  • La totale riservatezza del Know-How (la composizione delle ricette si può oscurare e mantenere segreta
  • Ottimizzazione dei tempi di produzione (risparmio di 3 ore lavorative al giorno in laboratorio).

 

 

 

 

Competenza 

Nel 2007 nasce UNICA  frutto di 40 anni di know-how e competenza di Lawer nella progettazione e costruzione di sistemi di pesatura e dosaggio, di 2 anni di ricerca e sviluppo con la collaborazione della più accreditata società di consulenza nel settore alimentare artigianale e di 1 anno di test operativi e verifica funzionale presso le maggiori gelaterie. L’affidabilità e la precisione di Unica la rendono partner di valore.

 

 

 

 

 

Più tempo, meno costi

Unica dosa le polveri ed i liquidi che compongono la parte più importante della tua ricetta in maniera automatica, senza la necessità della tua presenza diretta in laboratorio. Meno tempo in laboratorio (si risparmiano in media 3 ore di lavoro in laboratorio). Con Unica riduci i tempi di produzione e quindi riduci ore e costi per il personale produttivo. Con Unica puoi recuperare efficienza e marginalità, utilizzando direttamente le materie prime di base.

 

 

 

Riservatezza

Attraverso l’utilizzo di Unica, si può oscurare e mantenere segreta la composizione della ricetta ed i tuoi collaboratori potranno produrre la ricetta senza conoscere la loro composizione. In questo modo proteggi la tua creatività e il tuo know-how che sono il vero ed unico valore del tuo business.

 

 

Controllo

Potrai verificare la produzione effettuata: quali gusti e, soprattutto, le quantità prodotte. Accedendo ad un’area riservata, solo tu potrai verificare e monitorare la produzione giornaliera, mensile, i consumi di ogni singolo prodotto o il numero di ricette prodotte in uno specifico periodo. UNICA permette di calcolare esattamente i costi di produzione di ogni singola ricetta o di una giornata o periodo di lavoro, con UNICA potrai sapere esattamente quanto ti costa produrre le tue ricette o di ogni singola prepatazione o addirittura uno specifico gusto. Tali dati saranno di tuo esclusivo utilizzo e ti serviranno per monitorare in modo continuativo la produzione. UNICA è un vero e propio gestionale di laboratorio.

 

 

Ripetibilità

In maniera automatica Unica ripete all’infinito e senza errori le operazioni di pesatura dei micro-ingredienti in polvere delle vostre ricette, garantendo una qualità costante nel tempo. Meno errori, meno costi, più qualità del prodotto finito. 

 

 

Protezione know-how

Tutte le operazioni di pesatura eseguite da Unica vengono memorizzate e rese disponibili per una perfetta tracciabilità. Inoltre il vostro know-how può essere protetto con l’utilizzo di software operativi criptati.

 

 

 

Spazio e flessibilità
Unica è stata studiata per occupare lo spazio di un tavolo di lavoro.
Inoltre, quando non è utilizzata per la produzione, diviene un utile piano di appoggio.

Risparmio
Con Unica si riducono gli errori ed i tempi di preparazione delle ricette, e quindi i costi produttivi e di personale.

Qualità e soluzioni
Scegliendo Unica , non scegli solamente un’attrezzatura di lavoro, ma la soluzione alle necessità quotidiane presenti in laboratorio.

 

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