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UNICA MD - capacità contenitori stoccaggio 36/18 litri


UNICA
MD è stata progettata e brevettata per automatizzare le operazioni di pesatura di ingredienti solidi utilizzati in campo alimentare, nella preparazione di gelato artigianale, in pasticceria o confetteria. La particolare disposizione delle parti che la compongono e l’interfaccia utente semplice, rendono questa macchina estremamente utile nell’ambito delle preparazioni artigianali dove la produzione si compone di svariate ricette. Gli ingredienti stoccati in contenitori di acciaio inox con capacità di 36 lt oppure 18 litri vengono erogati all’interno di un secchio posizionato manualmente sulla bilancia elettronica attraverso coclee di dosaggio indipendenti che garantiscono elevate precisioni e velocità di dosaggio.
La selezione della ricetta da pesare avviene attraverso il pannello touch-screen del computer di comando dove sono memorizzate tutte le ricette da produrre e dove possono essere visualizzate, con accesso protetto, tutte le informazioni delle operazioni in progresso. Il carrello porta-secchio si posiziona in sequenza al di sotto dei contenitori dai quali i prodotti appartenenti ad una ricetta vengono erogati e al termine del processo, si riposiziona in zona di prelievo secchio.Le dimensioni contenute di LAWER UNICA, montata su ruote pivottanti, permettono la sua installazione in qualsiasi laboratorio artigianale.

 

 

Dimensioni UNICA MD (contenitori 36 lt.):

Larghezza 190 cm x Profondità 97 cm x Altezza 154 cm
Configurazione standard UNICA MD (contenitori 36):
3 contenitori x 36 lt. + 7 contenitori x 18 lt.

 

 

 

Contenitori di stoccaggio
I contenitori in acciaio inox tipo AISI 304, sono indipendenti ed asportabili per il lavaggio. Ogni contenitore è equipaggiato con coperchio indipendente ed asportabile manualmente e con tappo della bocca erogazione
asportabile facilmente per la pulizia. Una coclea di dosaggio con ventolino flottante a 8 razze (dispositivo brevettato) ed un efficace sistema anti-impaccamento assicurano per ogni singolo contenitore il perfetto
dosaggio di qualsiasi ingrediente in polvere.

 

 

 

Bilancia di pesatura
La bilancia di pesatura con capacità 20 kg e risoluzione 1 gr, può ospitare secchi con diametro inferiore 200 mm, diametro superiore 320 mm e altezza 320 mm. La bilancia può essere utilizzata anche per la pesatura di prodotti solidi o liquidi, non presenti tra gli ingredienti caricati nella macchina Unica ma normalmente utilizzati in laboratorio per la preparazione delle ricette. Se pesati dalla bilancia di Unica possono essere contabilizzati nel sistema gestionale della macchina, permettendo di verificarne i consumi ed i costi. Unica diviene in questo modo un vero e proprio gestionale di laboratorio capace di contabilizzare tutti i prodotti dosati ed utilizzati per la preparazione delle ricette.

 

 

 

 

Efficace sistema di aspirazione
Un efficace sistema di aspirazione e filtrazione garantisce un ottimo grado di pulizia della macchina durante le operazioni di riempimento manuale dei contenitori e di pesatura automatica degli ingredienti. Il sistema capta le polveri volatili e le convoglia ai filtri a cartuccia installati a bordo macchina.

 

 

 

Dosaggio LIQUIDI e collegamento a pastorizzatore.

Unica può essere equipaggiata, in optional, con una stazione di pesatura manuale prodotti liquidi con bilancia capacità 20 kg, risoluzione 1 gr, contenitore in acciaio con coperchio, valvole per il dosaggio automatico dei prodotti liquidi come Latte, Panna, Acqua fredda o calda. La stazione può essere equipaggiata con una specifica valavola per il collegamento del pastorizzatore e per il dosaggio automatico della pastorizzata. La struttura della stazione manuale ospita inoltre una cassettiera porta utensili. 

 

 

 

 

 

Sistema di Carico/Scarico automatico secchi                                                                               

UNICA MD può essere equipaggiata con un sistema automatico di carico/scarico secchi che permette di preparare, senza interruzzione, 4 secchi contenenti 4 ricette diverse fra loro.

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